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【咸蛋黄还能人工？专家教你辨真假】#专家教你区别人工咸蛋黄# 中秋将至，莲蓉蛋黄月饼可谓是少不了的应节美食。不过，最近网上有视频博主称，市面上存在“人工咸蛋黄”，里边含有各种添加剂，“机器1个小时能出产10万粒蛋黄！你还敢吃吗？”
怎么分辩“真假”咸蛋黄？专业的人介绍，首先是经过标签标明内容做辨认，一般真的咸蛋黄，配料表中配料只会标蛋黄、食用盐。其次，人工咸蛋黄的标签，一般会在产品的姓名邻近标明实在特点“咸蛋黄制品”等字样。再次，经过水煮拌和也能够区别，真蛋黄水煮拌和后水较弄清，蛋黄呈浅黄色块状，且外表会有一层油脂漂浮；而咸蛋黄制品因加有很多淀粉，水煮拌和后会呈均匀的黏稠状。
真咸鸭蛋色彩偏黄，结构不均匀，外松里紧，单个中心会有小硬心，口感柔软细腻；而咸蛋黄制品色泽光润，结构均匀，咬开后不会有分层，不会有硬心，口感较硬，有弹性。
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